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以每100公克的菲力牛排来说,铁质含量约有3.4毫克,而每100公克的葡萄中,只提供0.8毫克的铁,且植物的某些成分,如草酸、植酸等也可能阻碍人体对铁质的吸收。

缺血吃葡萄=没效!专家激推「超补铁食物」...月经后必吃

请继续往下阅读...▲牛肉铁质含量相当高。(图/达志示意图)

记者林妤柔/综合报导女生生理期容易失血过多,导致腹痛、头晕目眩,甚至需要在家休息。在月事结束后,会吃红豆、樱桃、桑葚补血,但表示,若认为多吃红色食物能补血,补铁的效果恐不如预期,建议选择牛肉、猪血、猪肝等,反而比吃红色水果有效。

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最后,张邦妮提醒,缺铁性贫血只是其中一类型,如果有头晕、脸色苍白、疲倦、容易喘、心悸等不适症状,请先依循专业医疗洽询,再做后续营养补充。

▲很多人都以为葡萄可以补铁。(图/免费图库Pixabay)

张邦妮指出,像红豆每100公克约有7.1毫克的铁,虽然铁质含量相对高,但动物性食物的铁质吸收,比植物性食物多3倍以上,甚至更多,因此从动物来源的食材中摄取铁,相对容易吸收。

作者简介:食品技师张邦妮,安心食代食安知识网创办人。曾任职于国内知名食品厂及五星级连锁饭店。期许自己成为食品安全的专业把关者。

张邦妮表示,一般成年男性一天要摄取10毫克的铁质,女性一天则是15毫克的铁质。老一辈的观念是「以形补形」,认为多吃红色食材才能补血,但张邦妮指出,效果可能不如预期,因为葡萄、苹果、桑椹等红色的蔬果,呈现的鲜红色主要来自于「植物色素花青素」,虽然对人体也很好,但铁质含量并不多。

张邦妮进一步解释,除了牛肉之外,像是动物内脏、海鲜等也都是铁质含量丰富的食材来源(参考下图的各食材铁质含量比较表)。若想补充铁,多吃牛肉、喝猪血汤、猪肝汤、蛤蜊汤等,反而比吃红色水果有效。

张邦妮指出,若日常饮食的铁质来源不足,就会降低体内铁质的储存量,又无法提供足够的铁来满足红血球的需求,就可能造成「缺铁性贫血」,这普遍发生在女性身上,主要跟女生每个月耗损的经血有关。

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