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但是植物性蛋白质多属于不完全蛋白质,可能无法完整提供人体所需的 8 种必需胺基酸,相较之下动物性蛋白质的氨基酸较为完整、且较容易被身体所吸收运用。在这个情况下,营养师会建议素食者更要尽可能地保持「饮食多样化」,也就是多多摄取不同种类食物,来弥补单一食材缺乏的胺基酸,并一定要注意整体饮食建议摄取量是否充足。

美国纽约市11日晚间,一名哥伦比亚大学大一女学生在校园附近遭人持刀刺成重伤,送医后伤重不治。但令各界感到震惊的是,两名落网凶嫌分别只有13岁和14岁,全都未成年。《纽约时报》报导,受害者是18岁的泰莎.梅吉思(Tessa Majors),5月开始在哥大巴纳德学院(Barnard College)就读,案发当时正在学校附近、位于上曼哈顿的晨边公园(Morningside Park)行走,却遭遇三名恶少抢劫。 侦办本案的刑警表示,被捕的13岁凶嫌坦承,他和另外2名同夥到晨边公园,原本打算盯上一名男子,但随后改变主意,将目光锁定梅吉思。凶嫌供称,另外2人抓住梅吉思,扼住她的颈子,洗劫口袋财物,其中一人随后持刀行刺。据指3名凶嫌逃逸后,梅吉思强忍伤势,踏上阶梯、走出公园,最后倒在哥大校区警卫哨亭外。结束巡逻的警卫一发现她,立刻打电话叫救护车,最后仍回天乏术。13岁凶嫌被巡警目击,在命案现场附近的公寓大厅被捕,据指警方建议检方提出二级重罪谋杀、抢劫和非法持有武器等指控。警方已根据他的供述逮捕另一名14岁同夥,真正持刀刺伤梅吉思的第三人则还未落网。梅吉思的祖母告诉记者,她是小镇女孩,才会天真到独自一人走在纽约街头。「我们刚刚失去一个非常特别,非常有天赋,非常受人喜爱的年轻女性。」已赶来纽约的梅吉思家族对外声明表示:「泰丝在世界闪闪发光,我们的心将永远不同。」美国哥伦比亚大学巴纳德学院新鲜人梅吉思,11日晚间行经学校附近的晨边公园,却遇到一群位未成年人抢劫,还被持刀刺成重伤,送医后伤重不治。画面翻摄:Inside Edition 分享 facebook

素食蛋白质来源在哪里?食物中,除了非肉类的乳制品、鸡蛋之外,黄豆是非常优质植物性蛋白质来源,它在人体内的吸收利用率并不比肉类差。此外,毛豆、黑豆、红豆、绿豆、米豆、白凤豆、花豆、鹰嘴豆、米、谷类、杏仁果、花生、瓜子、开心果、芝麻等等干豆、或是坚果类,也能够提供蛋白质喔。部分蔬菜、菇类也有不少蛋白质,素食者只要均衡饮食、注意饮食多样性,都能够摄取到足量的蛋白质喔!

▲黑豆、红豆、绿豆可跟蔬菜、坚果一起摄取,大发好运pk10投注同时黄豆更是优秀的蛋白质来源。(图/翻摄自pixabay)

吃素也能增肌!运动后嗑「豆类大全」吸收率不比吃肉差

▲蔬菜、豆类和全谷类可以提供身体所需的蛋白质。(图/翻摄自pixabay)

文/吴晓青(Cofit营养师)素食符合许多现今的健康饮食观念,像这样以蔬果、豆类与全谷类为主、减少动物性食物的饮食,可以帮助减少胆固醇与饱和脂肪的摄取。而且多样的植物性饮食会提供更多维生素、抗氧化物与膳食纤维。只要吃得正确,是有助于降低肥胖、心脏疾病、中风与癌症的风险,并能维持肠胃的良好运作。

影/独自走夜路遇害!纽约哥大女生命案 13岁凶嫌落网

素食分成蛋奶素、奶素、蛋素或是全素,若一定要吃到全素的饮食内容,完全不摄取动物性蛋白质者,要更注意自己的饮食比例与蛋白质份量、以及吸收利用的效率。千万别吃素却没吃到应有的饮食内容,甚至看到不少素食者常吃加工素制品,这样对体态、身体健康与运动表现来说都不是适合的做法喔!

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请继续往下阅读...素食的运动族群更是要注意三大营养素的搭配比例,由天然食物达成饮食目标是最建议的,若需要增加运动后补充品,目前也有很多素食的选择可以做挑选。

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本文来源:购彩xs在线 责任编辑:大发好运pk10代理 2019年12月14日 22:11:15

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